Menu

Onze chefs werken met (h)eerlijke seizoens-producten en voorzien tweewekelijks een nieuw Menu van de Chef. 

Eindejaarsmenu's Menu van de Chef Kaart

Eindejaarsmenu's

Klik op de brochure om deze te openen

We zijn reeds volledig volzet op Kerstdag, Oudejaarsavond & Nieuwjaar!

Eindejaarsmenu's downloaden

Menu van de Chef

Carpaccio van Vlaamse ever - kweepeer - aardpeer - notensla
Half kreeftje - olijfolie – lookboter – tomaat - basilicum
Zeebaars - pastinaak - shiitake - prei - saffraan - wafelaardappel
OF
Kalfsfilet - schorseneren - knolselder - boschampignons - sherry roomsaus
Bretoens zanddeeg - gepocheerde 'Wildeman' - Sao Thomé mousse - sabayon - limoenrasp
OF
Kaasbordje - Suppl. € 6
€ 49.00 (menu zonder kreeft)
€ 74.00 (menu met kreeft)
 Exclusief dranken. Menu per tafel te nemen.

Kaart

Bruschetta & tapas Voorgerechten Vishoofdgerechten Vleeshoofdgerechten Kreeftenmenu Nagerechten

Bruschetta & tapas

6 of 9 Fine de Claires - ijsgekoeld - sjalotten-rode wijn-vinaigrette_ 18.50 / 24.50 
Bruschetta met handgeplukte garnalen (3 st) _ 19.50 
Bruschetta met huisgerookte zalm (3 st) _ 16 
Bruschetta met tomaat - Mangalica (3 st) _ 16 

Voorgerechten

6 of 9 Fine de Claires — ijsgekoeld — sjalotten-rode-wijn-vinaigrette _ 18.50/24.50 
Carpaccio van rund - truffelemulsie - Parmezaan - rucola - avocado _ 16.50 
Tomaat garnaal 'New Style' - vers gepelde garnalen _ 23 
Smeus van Polderaardappel - vers gepelde garnalen _ 23 
Koksijde garnaalkroketten _ 18 
½ kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid _ 27 
½ kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze – tomaat – basilicum _ 27 
Voorgerecht van de menu _ 18 
Al onze gerechten worden marktvers klaargemaakt. Om praktische redenen verzoeken wij u vriendelijk om vanaf 6 personen de keuze te beperken tot 4 gerechten per gang. Dank voor uw begrip!

Vishoofdgerechten

Zeebaars - ratatouille - gekonfijte aardappel _ 32 
Bouillabaisse - toast - rouille _ 32 
Bouillabaisse Normandie - toast - rouille - 1/2 kreeft _ 53 
Tomaat garnaal 'New Style' - vers gepelde garnalen _ 35 
Kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze – tomaat – basilicum _ 54 
Kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid _ 54 
Gebakken zeetong ‘Belle Meunière’ _ 39 
Kabeljauwrug - geplette Charlotte aardappel - vers gepelde garnalen - Hollandse saus _ 33 
Visgerecht van de menu _ 31 
Al onze gerechten worden marktvers klaargemaakt. Om praktische redenen verzoeken wij u vriendelijk om vanaf 6 personen de keuze te beperken tot 4 gerechten per gang. Dank voor uw begrip!

Vleeshoofdgerechten

Krokant gebakken kalfszwezeriken - truffelmousseline _ 32 
Rundertournedos — béarnaise of pepersaus — warme groenten _ 31.50 
Lamskroontje - oven gebakken - primeur aardappelen _ 32 
Vleesgerecht van de menu _ 31 
Al onze gerechten worden marktvers klaargemaakt. Om praktische redenen verzoeken wij u vriendelijk om vanaf 6 personen de keuze te beperken tot 4 gerechten per gang. Dank voor uw begrip!

Kreeftenmenu

Kreeftenmenu - 3x 1/2 kreeft _ 80 
 

Nagerechten

Brownie - chocolademousse - advocaatroom  _ 9,5 
Dame Blanche – vanille – chocolade _ 9,5 
Assortiment van vruchtensorbets _ 8,5 
Sabayon Escoffier – vers fruit – vanille _ 9,5 
Irish coffee _ 9,5 
Dessert van de menu _ 9,5 
De Normandie