Voorgerechten

6 of 9 Fine de Claires — ijsgekoeld — sjalotten-rode-wijn-vinaigrette _ 16/22 
Carpaccio van rund - truffelemulsie - parmezaan - rucola - avocado _ 15 
Ganzenleverterrine - kweepeer - zwarte look - brioche _ 17,5 
Tomaat garnaal ‘ New Style’ – vers gepelde garnalen _ 21  
Smeus van Polderaardappel - vers gepelde garnalen _ 21,5 
Koksijde garnaalkroketten _ 16 
½ Europese kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid _ 25 
½ Europese kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze – tomaat – basilicum _ 25 
Voorgerecht van de menu _ 16 
Al onze gerechten worden marktvers klaargemaakt. Om praktische redenen verzoeken wij u vriendelijk om vanaf 6 personen de keuze te beperken tot 4 gerechten per gang. Dank voor uw begrip!
De Normandie