Kaart
Bruschetta & tapas
| 6 of 9 Fine de Claires — ijsgekoeld — sjalotten-rode-wijn-vinaigrette _ 16 / 22 | |
| Bruschetta met handgeplukte garnalen (3 st) _ 18 | |
| Bruschetta met huisgerookte zalm (3 st) _ 16 | |
| Bruschetta met tomaat - Mangalica (3 st) _ 16 |
Voorgerechten
| 6 of 9 Fine de Claires — ijsgekoeld — sjalotten-rode-wijn-vinaigrette _ 16/22 | |
| Carpaccio van rund - truffelemulsie - parmezaan - rucola - avocado _ 15 | |
| Ganzenleverterrine - kweepeer - zwarte look - brioche _ 17,5 | |
| Tomaat garnaal ‘ New Style’ – vers gepelde garnalen _ 21 | |
| Smeus van Polderaardappel - vers gepelde garnalen _ 21,5 | |
| Koksijde garnaalkroketten _ 16 | |
| ½ Europese kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid _ 25 | |
| ½ Europese kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze – tomaat – basilicum _ 25 | |
| Voorgerecht van de menu _ 16 |
Vishoofdgerechten
| Zeebaars - ratatouille - aubergine - gekonfijte aardappel _ 28 | |
| Bouillabaisse - toast - rouille _ 27 | |
| Bouillabaisse Normandie - toast - rouille - ½ Europese kreeft _ 52 | |
| Tomaat garnaal ‘ New Style’ – vers gepelde garnalen _ 34 | |
| Europese kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze – tomaat – basilicum _ 50 | |
| Europese kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid _ 50 | |
| Gebakken zeetong ‘Belle Meunière’ _ 39 | |
| Kabeljauwrug - geplette Charlotte aardappel - vers gepelde garnalen - Hollandse saus _ 33 | |
| Visgerecht van de menu _ 29 |
Vleeshoofdgerechten
| Krokant gebakken kalfszwezeriken - truffelmousseline _ 32 | |
| Rundertournedos — béarnaise of pepersaus — warme groenten _ 29 | |
| Lamskroontje - oven gebakken - primeur aardappelen _ 32 | |
| Vleesgerecht van de menu _ 29 |
Zeevruchtenschotels
Nagerechten
| Brownie - chocolademousse - advocaatroom _ 9,5 | |
| Dame Blanche – vanille – chocolade _ 9,5 | |
| Assortiment van vruchtensorbets _ 8,5 | |
| Sabayon Escoffier – vers fruit – vanille _ 9,5 | |
| Irish coffee _ 9,5 | |
| Dessert van de menu _ 9,5 |
