Menu van de Chef

Carpaccio van Vlaamse ever - kweepeer - aardpeer - notensla

Half kreeftje - olijfolie – lookboter – tomaat - basilicum

Zeebaars - pastinaak - shiitake - prei - saffraan - wafelaardappel
OF
Kalfsfilet - schorseneren - knolselder - boschampignons - sherry roomsaus

Bretoens zanddeeg - gepocheerde 'Wildeman' - Sao Thomé mousse - sabayon - limoenrasp
OF
Kaasbordje - Suppl. € 6

€ 49.00 (menu zonder kreeft)
€ 74.00 (menu met kreeft)
Exclusief dranken. Menu per tafel te nemen.