Menu van de Chef

Asperges – St.-Jacobsnootjes – erwtenschuim - crunch
Half kreeftje – olijfolie – lookboter – tomaat - basilicum
Zeebaars op vel gebakken – duxelle  – snijbonen – soja – luchtige  bisque
Of
Korstig gebakken kalfslende – shiitake – oesterzwam – jonge worteltjes  – paprikazalf - peperroom

Krokantje – cheesecake – rode vruchten 

Of
Kaasbordje  _ Suppl. € 6

€ 51.00 (menu zonder kreeft)
€ 80.00 (menu met kreeft)
 
Exclusief dranken. Menu per tafel te nemen.

 

De Normandie