Menu van de Chef

Roodbaars – ragout van asperges - daslook
Half kreeftje – olijfolie – lookboter – tomaat - basilicum 
Pladijs – shittake - soja – snijbonen - dugléré
Of
Kalfscarré – witloof – boschampignons – soja – sabayon van pickles
Zanddeeg – crémeux van passievrucht – rabarber – Italiaans schuim
Of
Kaasbordje  _ Suppl. € 6

€ 53.00 (menu zonder kreeft)
€ 84.00 (menu met kreeft)
 Exclusief dranken. Menu per tafel te nemen.

 

De Normandie