À la carte

Bruschetta & Tapas

6 ou 9 huîtres creuses — sur glace — vinaigrette aux échalotes et au vin rouge	16/22
Bruschetta aux crevettes cueillies à la main (3 pcs)	18
Bruschetta avec saumon fumée (3 pcs)	16
Bruschetta avec jambon Mangalica (3 pcs)	16

Entrée

6 ou 9 huîtres creuses — sur glace — vinaigrette aux échalotes et au vin rouge	16/22
Carpaccio de boeuf - émulsion de truffe - parmesan - roquette - avocat	15
Terrine de foie gras - coing - ail noir - brioche	17,5
Tomate crevette ‘New Style’ - crevettes fraîchement décortiquée	21
Purée des Polders — crevettes fraîchement décortiquée	21,5
Croquettes aux crevettes grises ‘maison’	16
½ Homard Belle-Vue — façon classique	22
½ Homard sauté à l’huile d’olives – beurre à l’ail maison – tomates – basilic	22
Entrée du menu du chef	16

Plat principal poissons

‘Le plateau de fruits de mer classique’ Crevettes grises — pinces de crabe — langoustines — crevettes ‘royales’ — bulots — bigorneaux — huîtres creuses	42
Plateau fruit de mer ‘Normandie’ Demi-homard — crevettes grises — pinces de crabe — langoustines — crevettes ‘royales’ — bulots — bigorneaux — huîtres creuses	63
Bar rôti sur sa peau — caviar d’aubergine — sauce vierge	28
Bouillabaisse de la mer du Nord — toast — rouille	27
Bouillabaisse de la mer du Nord ‘Normandie’ — demi-homard	49
Tomate crevette ‘New Style’ - crevettes fraîchement décortiquée	34
Homard sauté à l’huile d’olives – beurre à l’ail maison – tomates – basilic	44
Homard en belle vue — façon classique	44
Sole ‘Belle meunière’	37
Filet royal de cabillaud — pommes de terre Charlotte — crevettes du ‘débardeur’ d’Ostdunkerque — sauce hollandaise	33
Plat principal de poisson du menu du chef	29

Plat principal viandes

Riz de veau croustillants — mousseline à la truffe	32
Steak béarnaise ou steak au poivre — garniture de légumes du marché	29
Carré d’agneau rôti à l’ail — bouquets de légumes	32
Plat principal de viande du menu du chef	29

Plat principal végétarien

Quinoa - Portobello - champignons - miso - brunoise

Dessert

Brownie - mousse au chocolat - crème avocat	9,5
Dame Blanche – vanille – chocolat	9,5
Assortiment de sorbets de fruits	8,5
Sabayon Escoffier – fruits frais – glace	9,5
Irish coffee	9,5
Dessert du menu du chef	9,5

Tous nos plats sont préparés avec des produits frais. A partir de 6 convives, nous vous prions de limiter votre choix à quatre plats différents par service, et ceci pour des raisons pratiques. Nous vous remercions de votre compréhension!