Menu

Nos chefs travaillent avec des produits de saison délicieux et honnêtes et proposent un nouveau menu du chef tous les quinze jours. En outre, nous proposons également un service complet à la carte.

Menu du Chef

Zeebaars - gekonfijte Cherrystar - basilicum sauce
Half kreeftje - olijfolie - lookboter - tomaat - basilicum
Pladijs - prei - pastinaak - witte wijnsaus - Charlotte stampers
OF
Reefilet - veenbessen - violette aardappelen met amandelen. -boschampignons - poivrade
Cheesecake - framboos - speculoos
OF
Kaasbordje door kaasmeester Callebaut geaffineerd
Suppl. € 6
€ 49.00 (menu zonder kreeft)
€ 69.00 (menu met kreeft) (menu avec hornard)
 
Exclusief dranken. Menu per tafel te nemen.

À la carte

Bruchetta's & Tapas

Bruschetta à la tomate - Mangalica (3 pcs)15
Bruschetta aux crevettes fraîches (3 pcs)18
Assiette de saumon fumé maison - vinaigrette - toast13

Entrée

6 ou 9 Fine de Claires - échalote - vin rouge - vinaigrette15/21
Carpaccio de bœuf - émulsion de truffe - parmesan - avocat roquette15
Foie gras frit - dattes - noix - coing17,50
Crevettes à la tomate "New Style" - crevettes fraîchement décortiquées 21
Smeus van polderaardappel - vers gepelde garnalen21,50
Koksijdse garnaalkroketten. 16
1/2 Kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid 21
1/2 Kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze - tomaat - basilicum21
Voorgerecht van de menu 16

Vishoofdgerecht

Zeebaars – ratatouille – aubergine - gekonfijte aardappel28
Bouillabaisse - toast - rouille27
Bouillabaisse Normandie - toast - rouille - 1/2 kreeft47
Tomaat Garnaal ‘New Style’ - vers gepelde garnalen 34
Kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze - tomaat - basilicum42
Kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid 42
Gebakken zeetong ‘Belle Meunière’ 37
Kabeljauwrug - geplette Charlotte aardappel - vers gepelde garnalen - Hollandse saus33
Visgerecht van de menu 29
Zeevruchtenschotel*
Noordzeegarnaal - krabbenpoten - langoustine - koningsgarnaal - kreukels - wulken - diepe oesters
42
Zeevruchtenschotel Normandie - Halve kreeft* 
Halve kreeft Noordzeegarnaal - krabbenpoten - langoustine - koningsgarnaal - kreukels - wulken - diepe oesters
42

*Zeevruchtenschotels vanaf oktober op aanvraag

Vleeshoofdgerecht

Krokant gebakken kalfszwezeriken - truffelmousseline29
Rundstournedos - bearnaise of pepersaus - groentenmix28
Lamskroontje - oven gebakken - primeuraardappel 32
Vleesgerecht van de menu 29

Dessert

Dame blanche ‘De Normandie’9
Brownie – chocolademousse – advocatenroom9
Veurnse meringuetaart9
Sabayon Escoffier - vers fruit - roomijs 9,50
Irish Coffee 9,50
Dessert van de menu 9,50

Tous les plats sont préparés à partir des produits frais du marché. Pour des raisons pratiques, nous vous demandons de bien vouloir limiter le choix à 4 plats par plat à partir de 6 personnes. Merci de votre compréhension.

Le Normandie