Menu
Nos chefs travaillent avec des produits de saison délicieux et honnêtes et proposent un nouveau menu du chef tous les quinze jours. En outre, nous proposons également un service complet à la carte.
Menu du Chef
| Zeebaars - gekonfijte Cherrystar - basilicum sauce |
| Half kreeftje - olijfolie - lookboter - tomaat - basilicum |
| Pladijs - prei - pastinaak - witte wijnsaus - Charlotte stampers OF Reefilet - veenbessen - violette aardappelen met amandelen. -boschampignons - poivrade |
| Cheesecake - framboos - speculoos OF Kaasbordje door kaasmeester Callebaut geaffineerd Suppl. € 6 |
€ 69.00 (menu met kreeft) (menu avec hornard)
Exclusief dranken. Menu per tafel te nemen.
À la carte
Bruchetta's & Tapas
| Bruschetta à la tomate - Mangalica (3 pcs) | 15 |
| Bruschetta aux crevettes fraîches (3 pcs) | 18 |
| Assiette de saumon fumé maison - vinaigrette - toast | 13 |
Entrée
| 6 ou 9 Fine de Claires - échalote - vin rouge - vinaigrette | 15/21 |
| Carpaccio de bœuf - émulsion de truffe - parmesan - avocat roquette | 15 |
| Foie gras frit - dattes - noix - coing | 17,50 |
| Crevettes à la tomate "New Style" - crevettes fraîchement décortiquées | 21 |
| Smeus van polderaardappel - vers gepelde garnalen | 21,50 |
| Koksijdse garnaalkroketten. | 16 |
| 1/2 Kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid | 21 |
| 1/2 Kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze - tomaat - basilicum | 21 |
| Voorgerecht van de menu | 16 |
Vishoofdgerecht
| Zeebaars – ratatouille – aubergine - gekonfijte aardappel | 28 |
| Bouillabaisse - toast - rouille | 27 |
| Bouillabaisse Normandie - toast - rouille - 1/2 kreeft | 47 |
| Tomaat Garnaal ‘New Style’ - vers gepelde garnalen | 34 |
| Kreeft in olijfolie met lookboter op onze wijze - tomaat - basilicum | 42 |
| Kreeft in schoon zicht - Klassiek getooid | 42 |
| Gebakken zeetong ‘Belle Meunière’ | 37 |
| Kabeljauwrug - geplette Charlotte aardappel - vers gepelde garnalen - Hollandse saus | 33 |
| Visgerecht van de menu | 29 |
| Zeevruchtenschotel* Noordzeegarnaal - krabbenpoten - langoustine - koningsgarnaal - kreukels - wulken - diepe oesters | 42 |
| Zeevruchtenschotel Normandie - Halve kreeft* Halve kreeft Noordzeegarnaal - krabbenpoten - langoustine - koningsgarnaal - kreukels - wulken - diepe oesters | 42 |
*Zeevruchtenschotels vanaf oktober op aanvraag
Vleeshoofdgerecht
| Krokant gebakken kalfszwezeriken - truffelmousseline | 29 |
| Rundstournedos - bearnaise of pepersaus - groentenmix | 28 |
| Lamskroontje - oven gebakken - primeuraardappel | 32 |
| Vleesgerecht van de menu | 29 |
Dessert
| Dame blanche ‘De Normandie’ | 9 |
| Brownie – chocolademousse – advocatenroom | 9 |
| Veurnse meringuetaart | 9 |
| Sabayon Escoffier - vers fruit - roomijs | 9,50 |
| Irish Coffee | 9,50 |
| Dessert van de menu | 9,50 |
Tous les plats sont préparés à partir des produits frais du marché. Pour des raisons pratiques, nous vous demandons de bien vouloir limiter le choix à 4 plats par plat à partir de 6 personnes. Merci de votre compréhension.
